Le Lamier

Présentation…

Le lamier se présente le plus fréquemment sous la forme du Lamier Pourpre. C’est une plante aussi commune que l’ortie, avec laquelle elle est souvent confondue. Un variante, le Lamier Blanc, est d’ailleurs parfois appelé Ortie Blanche, bien que les Lamiers ne soit même pas de loin apparentés aux Orties.

Le lamier

En pratique : on utilisera les jeunes pousses dont la saveur est prononcée. Si la plante est plus âgée, et donc trop ligneuse, on se contentera alors des feuilles.

Diététique : la plante contient…

  • tanins
  • mucilages ( émollients )
  • glucosides ( sortes de sucres )
  • protéines complètes
  • sels-minéraux
Fleure de Lamier Pourpre

Fleure de Lamier Pourpre